{"id":7462,"date":"2026-01-17T10:06:07","date_gmt":"2026-01-17T13:06:07","guid":{"rendered":"https:\/\/centronoticias.com.ar\/portal\/?p=7462"},"modified":"2026-01-19T10:07:48","modified_gmt":"2026-01-19T13:07:48","slug":"recuerdan-la-importancia-de-reforzar-los-cuidados-para-una-alimentacion-segura-en-verano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/centronoticias.com.ar\/portal\/recuerdan-la-importancia-de-reforzar-los-cuidados-para-una-alimentacion-segura-en-verano\/","title":{"rendered":"Recuerdan la importancia de reforzar los cuidados para una alimentaci\u00f3n segura en verano"},"content":{"rendered":"\n

Prestar atenci\u00f3n a la preservaci\u00f3n de los alimentos, es vital para evitar complicaciones de salud todo el a\u00f1o. No obstante, la temporada estival requiere ciertos cuidados espec\u00edficos a la hora de manipular, conservar y consumir frutas, l\u00e1cteos y embutidos, entre otros.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Las enfermedades transmitidas por los alimentos (ETA) constituyen un importante problema de salud a nivel mundial. Son provocadas por el consumo de agua o alimentos contaminados con microorganismos o par\u00e1sitos, o bien por las sustancias t\u00f3xicas que aquellos producen. Las estad\u00edsticas indican que pr\u00e1cticamente el 40 por ciento de los brotes de ETA reportados en la Argentina ocurren en el hogar, y aumentan en \u00e9pocas de temperaturas elevadas, lo que favorece el desarrollo de microorganismos que pueden provocar estas enfermedades.<\/p>\n\n\n\n

Para evitarlas durante las vacaciones, el Ministerio de Salud de Entre R\u00edos y el Instituto de Control de Alimentaci\u00f3n y Bromatolog\u00eda (ICAB), sugieren tomar recaudos a la hora de preparar las viandas y conservarlas para ser consumidas de manera segura. Y ante s\u00edntomas como diarrea, v\u00f3mitos, fiebre o dolor abdominal, se recomienda consultar de manera oportuna al equipo de salud del establecimiento m\u00e1s cercano.<\/p>\n\n\n\n

Extremar las medidas de higiene, preparaci\u00f3n y conservaci\u00f3n de los alimentos durante la temporada de verano es clave para proteger la salud, especialmente de ni\u00f1as, ni\u00f1os, personas mayores y quienes presentan enfermedades cr\u00f3nicas. Asimismo es fundamental, siempre y en todo momento del a\u00f1o, mantener una correcta y fresca hidrataci\u00f3n durante el d\u00eda, en especial durante las actividades al aire libre.<\/p>\n\n\n\n

Medidas para prevenir enfermedades transmitidas por alimentos<\/p>\n\n\n\n

Durante la compra, se recomienda comenzar por los productos no perecederos y dejar para el final carnes, pescados, aves, l\u00e1cteos y congelados, verificando que \u00e9stos se mantengan a la temperatura indicada y conservarlos de la manera m\u00e1s inmediata posible. Tambi\u00e9n se debe tener cuidado de no descongelar los alimentos a temperatura ambiente: s\u00f3lo en heladera o microondas, seguido de cocci\u00f3n inmediata.<\/p>\n\n\n\n

Por otra parte, es fundamental el uso de agua segura (potable) para el lavado de manos, utensilios, frutas y verduras, y para preparar hielo, bebidas y mamaderas. En lo que respecta a la higiene, lavarse las manos con frecuencia y limpiar adecuadamente las superficies y utensilios de la cocina, son acciones que contribuyen a evitar posibles contagios de enfermedades y tambi\u00e9n contaminaciones cruzadas de alimentos. \u00c9stos deben estar completamente cocidos, principalmente si se trata de carnes y aves.<\/p>\n\n\n\n

Las frutas y verduras deben ser lavadas cuidadosamente antes de consumirlas para as\u00ed reducir riesgos microbiol\u00f3gicos y qu\u00edmicos. Se recomienda evitar la compra y consumo de alimentos, bebidas o helados de procedencia desconocida o sin acceso a agua potable.<\/p>\n\n\n\n

Asimismo, los alimentos listos para ser consumidos no deben permanecer fuera de la heladera por m\u00e1s de una hora. Las sobras, sin refrigeraci\u00f3n, deben ser descartadas y bajo ning\u00fan aspecto se puede interrumpir la cadena de fr\u00edo. Es por eso que se sugiere utilizar conservadoras con hielo y protegidas del sol al momento de trasladar los alimentos a playas, piletas o camping.<\/p>\n\n\n\n

Respecto al consumo de huevos, es importante no comprarlos con la c\u00e1scara sucia o rota, y preservarlos en heladera, sin maple, separados de los alimentos listos para consumir. Adem\u00e1s, deben ser lavados al momento de cocinarlos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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