Capacitaciones en manipulación segura de alimentos impulsadas por el municipio de San Salvador
El Área de Bromatología, dependiente del Departamento de Inspección General y Gestión Ambiental del municipio de San Salvador, ha estado llevando a cabo diversas capacitaciones en Manipulación Segura de Alimentos, dirigidas a empresas, auxiliares de cocina y emprendedores del rubro gastronómico.
Las formaciones están a cargo de la bromatóloga Patricia Migueles, quien en los últimos días ha visitado instituciones clave como el Hospital San Miguel y el Molino Arrocero “El Japonés”. Además, se han dictado cursos abiertos al público en general en el Punto Digital.
El objetivo principal de estas capacitaciones es proporcionar las herramientas y recomendaciones necesarias para que quienes elaboran o comercializan alimentos puedan hacerlo bajo las condiciones higiénicas obligatorias. Esto incluye la aplicación de técnicas de manufactura que garanticen la inocuidad y seguridad de los productos ofrecidos a la comunidad.
Es importante destacar que el certificado obtenido tiene validez nacional por un período de tres años y está avalado por el Instituto de Control de Alimentación y Bromatología (ICAB).
Para aquellos interesados en participar en futuras capacitaciones, la oficina de Inspección General, ubicada en la planta baja del municipio, brinda información de lunes a viernes en el horario de 6:30 a 12:30 horas. La próxima fecha programada para el curso es el jueves 16 de octubre.
