Hito mundial: El gin de arroz de San Salvador es uno de los tres únicos en su tipo en todo el planeta
El festival gastronómico Sansabores 2026 fue el escenario de un anuncio que trasciende las fronteras de Entre Ríos: el lanzamiento oficial de “Gran Coronel”. Este gin, elaborado íntegramente a base de arroz por el Molino Arrocero “El Japonés” y Séptimo Destilados, guarda un secreto que lo vuelve extraordinario: es uno de los únicos tres del mundo producidos 100% con este cereal.
Un club exclusivo: San Salvador, Estados Unidos y Japón
La exclusividad de “Gran Coronel” es absoluta. En el mapa global de las bebidas espirituosas, solo existen otros dos precedentes de gin elaborados con una base total de arroz: uno se encuentra en Japón y el otro en Estados Unidos. San Salvador, la Capital Nacional del Arroz, se suma ahora a este selecto podio, demostrando que la innovación tecnológica local está a la altura de las principales potencias del mundo.
Investigación y ADN del Litoral
Lograr esta pureza demandó dos años de investigación. Se probó con diversas variedades hasta dar con el arroz Largo Fino, variedad “Gurí”, desarrollado por el INTA. Gerardo Acevedo (Séptimo Destilados), Jacqueline Fleischer (Molino “El Japonés”) y Pamela Velich (Marketing) explicaron que el desafío no era solo hacer un gin “con” arroz, sino que el alcohol base fuera extraído totalmente del grano, logrando un producto Premium de nicho.
Homenaje al fundador
El nombre del destilado, “Gran Coronel”, es un tributo a Miguel Malarín, fundador de San Salvador. Así, la ciudad no solo exporta el grano en su estado natural, sino que ahora proyecta al mundo (apuntando a mercados como China y Perú) una bebida de lujo con una carga histórica y cultural invaluable.
